鹽水蝦

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鹽水蝦封面圖

菜式簡介
　　活蝦吃它的鮮甜，簡簡單單做個鹽水蝦。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 基圍蝦500克

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 花椒粒適量; 大料適量; 鹽適量

鹽水蝦的做法步驟

第一步：蔥切段，姜切片。

第二步：放兩粒大料

第三步：十粒花椒

第四步：放一小勺半鹽，把上述的材料放進水裏，煮十分鍾。讓湯先煮出味道。

第五步：蝦放進沸水，待蝦發紅卷起來，立即撈出。放入加了冰塊的煮蝦的湯。浸泡二十分鍾到半小時。

第六步：撈出來，就不擺盤了。

鹽水蝦做法技巧/竅門/補充說明：

先煮湯汁後煮蝦，湯汁煮十分鍾讓湯汁濃厚，蝦入鍋煮沸變紅，卷起來就該撈了。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐學生海鮮

相關食材：蝦鹽

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