黃金玉米烙
菜式簡介
這個黃金玉米烙說它是甜點也行，說它是主食也行，我覺得應該屬于粗糧細作的一種，玉米多吃點對小孩兒的身體很有好處呢！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 玉米粒罐頭一聽
- 輔助料
- 澱粉適量
- 油適量
- 白糖適量
黃金玉米烙的做法步驟
第一步：倒出罐頭裏的玉米粒，瀝出多余的水分。
第二步：撒上幹澱粉拌勻，盡量是每個玉米粒表面都沾上幹澱粉。
第三步：平底炒鍋燒熱，放少許油。
第四步：將玉米粒倒入鍋中，用鍋鏟攤平。
第五步：小火煎幾分鍾，待玉米粒粘連在一起成型後，再繼續加油至沒過玉米粒。
第六步：開中火，升高油溫繼續炸3-5分鍾，待玉米粒金黃酥脆關火，倒出油，在玉米烙上撒白糖出鍋。
黃金玉米烙做法技巧/竅門/補充說明：
1·也可以用鮮玉米煮熟了，剝下玉米粒來做。
2·玉米粒不用太幹，濕潤點才能沾上幹澱粉。
3·最好用鍋底平一點的鍋，這樣煎得均勻。
4·煎的時候不要試圖去動玉米粒，這樣會散掉，可以端著鍋輕輕晃動。
5·後面加的油量一定要沒過玉米粒，不然炸不透或者炸的不均勻口感會差。
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