家常豆瓣鲫魚

美食達人@千羽麻麻

家常豆瓣鲫魚封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 鲫魚1條; 豆瓣醬2匙

輔助料: 青椒2個; 姜末適量; 蒜末適量; 八角3個; 桂皮2塊; 鹽2匙; 小蔥適量; 香菜適量; 醋適量; 醬油適量

家常豆瓣鲫魚的做法步驟

第一步：鮮活鲫魚一條，現殺洗淨，鍋燒熱，放油，稍微多點，油熱開始冒煙下魚煎至兩面金黃，擱姜末蒜末，花椒少許，冒香味時放兩匙豆瓣醬，少煸片刻，放入水淹沒魚身，下桂皮八角，放些許醋和醬油，直到開鍋，放入青椒，香菜，稍微煮三分鍾，至入味，盛盤，撒蔥末！

第二步：煎魚

第三步：下料

家常豆瓣鲫魚做法技巧/竅門/補充說明：

如果想吃辣，可以買辣青椒放入其中，味道很好！忘記了，油鍋熱後先放鹽，再下魚煎，這樣可以讓魚入味！八角桂皮去腥是關鍵！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鲫魚豆瓣

答配菜譜：鲫魚與豆瓣的做法

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