腌白菜炒口蘑

美食達人@林帶魚

腌白菜炒口蘑封面圖

菜式簡介
　　今天要跟大家分享一道很清爽的菜，小白菜事先腌漬幾小時，炒時配上口蘑。看起來很清新，同時也很下飯。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 小白菜適量; 鹽適量

輔助料: 口蘑6個

腌白菜炒口蘑的做法步驟

第一步：小白菜洗幹淨，去掉根部

第二步：切碎，放入盆中

第三步：放入適量鹽

第四步：用手揉一下，揉到出水顔色變深，蓋上蓋子放入冰箱放置3,4小時

第五步：口蘑洗淨切成片

第六步：鍋裏放適量油燒熱，下入腌好的白菜，翻炒兩下

第七步：放入口蘑，炒至蘑菇變軟

第八步：放少許水，嘗一下味道，調整一下（白菜腌過，基本不用放鹽）

第九步：收汁，盛入盤中即可。

腌白菜炒口蘑做法技巧/竅門/補充說明：

腌白菜的時候鹽不要放太多了，太鹹就不鮮了

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜素菜晚餐

相關食材：白菜口蘑

答配菜譜：口蘑與白菜的做法

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