酸辣白菜

美食達人@西貝愛咖啡

酸辣白菜封面圖

菜式簡介
　　我用的白菜是北京三號，這種白菜的幫是比較薄的，所以無須斜刀切，如果是那種很厚的白菜幫，就要斜著刀切片，那樣更易入味

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 白菜適量; 青紅椒適量; 蔥適量; 姜適量

輔助料: 鹽適量; 雞精適量; 香醋適量; 白糖適量

酸辣白菜的做法步驟

第一步：白菜去掉葉子留幫，切塊備用

第二步：青紅椒切塊備用

第三步：蔥姜切片備用

第四步：鍋裏放油燒熱，爆香蔥姜，然後把白菜和青紅椒一起放入鍋內翻炒均勻，然後放香醋再翻炒至斷生，放上鹽和雞精調味，起鍋的時候放少許白糖提味

第五步：裝盤

酸辣白菜做法技巧/竅門/補充說明：

起鍋的時候放白糖很關鍵哦，味道很鮮美的，但是不要放多了，不要吃出甜味來

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：白菜辣白菜

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