醬爆雞丁

菜式簡介
　　前段時間，Vernon做了醬爆鱿魚，吃了是念念不忘啊！
　　今天這道醬爆雞丁，賣相不錯，味道算不上一流，卻足以滿足我的饞。
　　現在才知道，醬爆雞丁的英文名是stir－fried diced chicken with flour paste。一直想去北京嘗嘗北京烤鴨，可是應了那句“有錢沒時間，有時間的時候又沒錢”。京醬是北京的一個特色産品，由此衍生出很多以醬爆命名的菜，醬爆雞丁就是最典型的一個。相對于宮保雞丁來說，醬爆雞丁沒那麼容易上火，而且醬香味濃，鹹中帶甜，口感嫩滑。