杏鮑菇炒雞丁

美食達人@舌尖居士

杏鮑菇炒雞丁封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 雞胸1個; 杏鮑菇1個; 香蔥1小把

輔助料: 油少許; 鹽少許; 料酒少許; 胡椒粉少許; 糖少許; 生抽少許; 蔥少許; 茂德公香辣醬少許; 雞精少許; 姜少許; 蒜少許

杏鮑菇炒雞丁的做法步驟

第一步：杏鮑菇洗淨切丁。雞胸也切丁然後上漿，放入少許的鹽，胡椒粉，生抽用手抓上勁，放入少許的玉米粉繼續抓上勁，最後放入植物油封住肉中水分。

第二步：香蔥洗淨切段。

第三步：蔥姜切碎，蒜切片。

第四步：杏鮑菇在沸水中焯一下，開鍋後1分鍾撈出。

第五步：坐鍋點火倒油，熱鍋涼油放入雞丁翻炒期間放入適量的料酒，雞丁8成熟時盛出。

第六步：蔥姜蒜爆香。

第七步：蔥姜蒜炒出香味後放入香辣醬，小火將辣椒炒香。

第八步：放入雞丁和杏鮑菇，翻炒中加入少許的生抽，糖，鹽，雞精。

第九步：出鍋前放入香蔥段，翻炒兩下即可出鍋。

第十步：成品。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：杏鮑菇杏雞丁

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