紫蘇蒸大閘蟹

美食達人@美樂豬

菜式簡介
　　“秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來”，每年9-10正是螃蟹黃多油滿之時，所以說秋天是吃蟹的最好季節。老公邀請了他的三五知己，一邊吃蟹一邊聊天，再配上紅酒，真是人生的好時光啊！

第一步：大閘蟹用流動的清水清洗幹淨（可以借助刷子涮洗）。

第二步：鍋中加入適量清水，放入一把紫蘇（可以在中藥房購買，1元就夠用了）。

第三步：鍋中放入蒸架，把大閘蟹反過來放在蒸架上。

第四步：加蓋大火蒸15分鍾左右。

第五步：出鍋即可食用（這次因爲是招待朋友所以買的量比較多，分幾次才蒸完的）。

第六步：蟹膏很多，肉質鮮美。

紫蘇蒸大閘蟹做法技巧/竅門/補充說明：

捉大閘蟹時要小心，千萬別被傷到了，可以帶上棉手套捉。

菜譜標簽：家常菜海鮮

相關食材：大閘蟹紫蘇

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