紫蘇焖鴨

美食達人@美美蘭子

紫蘇焖鴨封面圖

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝焖; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 水鴨子1只

輔助料: 紫蘇適量; 蚝油3匙; 腐乳2塊; 料酒適量; 姜片適量; 蒜頭半只; 蔥段適量; 糖適量; 生抽2匙

紫蘇焖鴨的做法步驟

第一步：鴨子洗幹淨切塊，白鍋炒香代替氽水，倒出來清水洗幹淨控幹水備用。

第二步：紫蘇，姜，蒜頭，蔥段洗幹淨切好備用。

第三步：熱鍋放油，油熱放姜片，蒜頭爆香，放入鴨子翻炒，加入蠔油，腐乳，生抽，料酒，少許糖，翻炒均勻，加入過面水大火燒開改小火焖煮15分鍾。

第四步：15分鍾後放入紫蘇，改大火收汁。

第五步：放入蔥段關火，准備出鍋。

第六步：成品。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜

相關食材：紫蘇

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