培根披薩

美食達人@GXL8728

菜式簡介
　　8月底，帶老父去常州旅遊，弟帶著我們去必勝客餐廳吃了一次西餐，其中點了一份披薩，這是我第二次吃，第一次是1996年，據今已近二十年時間。這次的美食之行，讓女兒喜歡上了披薩，也讓我的烘焙多了一項任務，做披薩，這不，女兒的需求成了製作的主要動力，披薩烤製走起~

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝烘焙; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 培根80克; 高粉200克; 馬蘇裏拉奶油奶酪85克; 青椒適量; 紅椒適量; 洋蔥適量

輔助料: 糖適量; 鹽適量; 牛奶120克; 酵母5克; 番茄醬適量

培根披薩的做法步驟

第一步：將高粉、牛奶、酵母、鹽、糖放入面包桶內。

第二步：啓動面包機和面程序，20分鍾。

第三步：啓動發面和序，發至一倍大小，取出面團，滾圓、排氣，擀成圓餅狀。

第四步：將洋蔥、青椒、紅椒、培根切成細條狀，備用。

第五步：番茄醬准備好。（我用的是美食天下得到的試用品享氏番茄醬）

第六步：馬蘇裏拉奶油奶酪削成絲片狀。

第七步：披薩盤內刷一層黃油。

第八步：將做好的餅坯放入事先抹好黃油的披薩盤內，向外輕輕推至沾滿盤中，外邊微微翹起，用叉子紮眼。

第九步：抹上番茄醬。

第十步：放入一半的馬蘇裏拉奶油奶酪。

第十一步：將培根條、青椒條、洋蔥條均勻鋪上。

第十二步：再放入另一半的馬蘇裏拉奶油奶酪。

第十三步：送入預熱好的烤箱，中層，上下火，180度，烤20分鍾左右。

第十四步：待披薩稍涼，即將切開食用。

培根披薩做法技巧/竅門/補充說明：

1、烤箱溫度設置根據各自烤箱上下調整。個人經過多次試驗，感覺150度左右烤15分鍾後，再調高至180度烤5分鍾，口感最好。備注一下：我家的烤箱是長帝CKF-25烤箱。
2、關于烤製時間的問題，看過很多方子，有10分鍾的，有15分鍾的，也有20分鍾的，個人感覺時間長度與餅的大小有關，也與每個人的喜好有關，我根據自家孩子的要求，9寸大小的披薩，一般烤製25分鍾。
3、披薩裏的蔬菜可以根據各自喜好自行增減量。

菜譜標簽：午餐烘焙快餐

相關食材：培根

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