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醬燒花菜

美食達人@樨兒小廚娘
醬燒花菜封面圖

菜式簡介
  醬汁濃郁的花菜,既快手有下飯,get!

耗時/難易度
口味醬香
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
花菜300克
八角1個
香葉3片
花椒15粒
蔥花適量
蒜碎適量
白糖半匙
花生油5克
輔助料
番茄醬3大匙
黃豆醬1匙
香菇醬1匙
生抽2匙
陳醋1匙
五香粉適量
適量

醬燒花菜的做法步驟

  • 第一步:涼鍋涼油放入八角、花椒、香葉小火炸出香味。
  • 第二步:將爆香的香料撈出放入蔥花炝鍋。
  • 第三步:鍋子裏加入一匙香菇醬、一匙黃豆醬,三大匙番茄醬小火翻炒。
  • 第四步:炒出紅油後,加入洗淨掰好的花菜翻炒均勻。
  • 第五步:在蒜片兒中加入少許五香粉、半匙白糖,兩勺生抽和一匙陳醋製成碗汁烹入鍋中。這時花菜會出水的,如果感覺水不夠,可以加入少許清水,蓋鍋蓋焖煮一會兒。
  • 第六步:最後調入適量鹽,勾芡出鍋即可。
  • 醬燒花菜做法技巧/竅門/補充說明:

    由于花菜事先沒有焯水所以要有五分鍾以上的焖煮過程,如果是焯好的就可以跳過這一步了。

    菜譜標簽:素菜常見菜式
    相關食材:花菜

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