焖竹筍

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焖竹筍封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝焖; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 鮮竹筍500克; 水發香菇3-5個

輔助料: 水發蝦米10克

焖竹筍的做法步驟

第一步：將鮮竹筍用上湯煮熟後撈起切件，湯備用。

第二步：將香菇、蝦米爆香後放入竹筍、適量醬油、糖、鹽翻炒均勻。

第三步：將煮竹筍的上湯注入用大火燒開後改慢火焖30分鍾左右再用大火收汁即可。

焖竹筍做法技巧/竅門/補充說明：

此菜關鍵在火功，一定要用慢火焖上30分鍾以上才能入味。

菜譜標簽：素菜

相關食材：竹筍筍

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