冬筍炒肉片

美食達人@花兒蘿蔔

冬筍炒肉片封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雞胸肉300克; 冬筍200克; 木耳10克

輔助料: 鹽適量; 料酒適量; 生抽適量; 白胡椒粉少許

冬筍炒肉片的做法步驟

第一步：水發冬筍洗淨瀝水，木耳涼水泡發。

第二步：雞胸肉洗淨切片。用料酒和少許鹽腌製一會。

第三步：筍片和木耳都用開水焯一下。

第四步：焯過水後瀝幹備用，再准備些姜末備用。

第五步：熱鍋放入涼油後，放入姜末爆香，將雞胸肉炒散。

第六步：倒入適量生抽，加入筍片和木耳，適量的鹽。這個菜雞肉嫩滑，冬筍新鮮，所以調味料一定都少放，只要突出食材本身的味道就好。

第七步：出鍋前最後放一點白胡椒粉就好，這道菜鹹鮮爽嫩，營養豐富。

菜譜標簽：熱菜老人家常菜冬季食譜朋友聚餐晚餐常見菜式

相關食材：冬筍筍

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