玫瑰豆沙中種土司

美食達人@萬山紅

菜式簡介
　　好想吃玫瑰豆沙餡做的食物，最近比較忙，又不想太費事，于是就選擇了面包。因爲面包大多由機器操作，對我來講是比較省事的。就是炒了點豆沙稍微費點勁。這款土司用到的芝士是黃油。

第一步：用黃油炒好紅豆餡，因爲要加玫瑰醬，所以不用加糖。豆沙餡稍微晾涼後加入玫瑰醬。不要太熱加進去，以免熱氣把玫瑰的香味蒸發，

第二步：拌均勻備用。加了玫瑰醬豆沙有點成團了。不是太好鋪開。就這樣啦，不能再炒幹了，否則玫瑰香味就損失了。

第三步：牛奶中加350和面粉、鹽和3克酵母粉，

第四步：用筷子攪拌至順滑就行了

第五步：放入容器中，用保鮮袋裝起來，冰箱冷藏發酵，製成中種。我發了一天，發到2倍大小。

第六步：把中種面團撕成塊放入面包桶裏，再把剩余的面粉加入，再放2克的酵母粉，加雞蛋，

第七步：一個和面程序後加軟化的黃油，

第八步：繼續一個和面程序，把面揉至擴展階段,待能拉出薄膜，

第九步：揉好的面團

第十步：。蓋上保鮮膜發酵至2倍大小。

第十一步：發好的面團排氣松弛後擀成長片，把玫瑰豆沙餡鋪上

第十二步：卷起來

第十三步：順長從中間切開

第十四步：扭轉到一起

第十五步：放入面包桶中。

第十六步：繼續發酵至2倍大小

第十七步：開啓烘烤功能，烤45分鍾。我弄得面團太多了，一下子烤出來，都冒出面包桶了。

第十八步：烤好的面包，切片後裏面好多的玫瑰豆沙，香甜的很哦

玫瑰豆沙中種土司做法技巧/竅門/補充說明：

如果直接用面包機做，把總面粉的用量減少到350克，其他的等比例減少，這樣就不會冒出來了

相關食材：豆沙

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