芝麻餐包

美食達人@余甘果蜜的廚房

菜式簡介
　　這面包超級柔軟哦。女兒邊吃邊誇哈。感覺我烤的上色重了些，可以蓋上錫紙，不過，我也沒蓋啊，表層脆脆的也不錯呢。喜歡的可以試試哦。
　　食材：高粉260克、蛋液50克、牛奶60克、清水50克、無鹽黃油35克、綿白糖50克、鹽3克、酵母4克

第一步：准備材料。

第二步：除了黃油和酵母之外的材料放于盆中混合。

第三步：拌勻爲面團。靜放30分鍾。

第四步：半小時後，連同酵母一起放入面包機啓動和面程序。

第五步：揉爲光滑面團後加入軟化的黃油。

第六步：面團揉至擴展階段，發酵至二倍大。

第七步：發酵好之後取出排氣。揉爲光滑面團。

第八步：面團分六等分。靜放15分鍾。

第九步：取小面團二次排氣，擀約長舌狀。

第十步：轉過來，邊緣擀薄。卷起來。

第十一步：依次做好放入烤盤中進行二次發酵。

第十二步：12、發酵好之後，涮上蛋液。撒上芝麻。

第十三步：烤箱預熱，上下火175度，烤15分鍾即可。

芝麻餐包做法技巧/竅門/補充說明：

1、這樣和面團是以減少面包機工作量，可以快速揉出膜。
2、烤箱的溫度與烘烤時間以自家烤箱爲准。

相關食材：芝麻

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