清蒸白水魚

菜式簡介
　　翹嘴紅鲌（俗稱“白水魚”、“太湖白魚”），爲淡水魚的名貴品種， 主産巢湖流域、太湖及上海青浦朱家角澱山湖。白水魚肉質鮮嫩，味道鮮美，多刺。白水魚具有較高的營養價值。