清蒸鲈魚

第一步：原料;鲈魚、大蔥、姜、李錦記蒸魚豉油、古越龍山花雕。

第二步：鲈魚正反面片開幾刀。

第三步：用花雕酒和少許鹽揉勻，腌漬20分鍾。

第四步：蔥姜切絲。

第五步：將魚肚中塞入一些蔥姜絲

第六步：盤中再鋪一些蔥姜絲。

第七步：蔥姜絲上放上鲈魚，魚身上鋪一些蔥姜絲。

第八步：鍋中水燒沸，放在鍋中蒸7-8分鍾左右關火，關火後虛蒸四五分鍾。

第九步：將蒸好的魚身上蔥姜絲去除，倒掉蒸魚中浸在盤中的腥水，換上新的蔥姜絲，紅椒絲。

第十步：鍋入植物油燒熱，要燒到冒煙，將熱油從魚頭均勻澆至魚尾。

第十一步：最後澆上蒸魚豉油即可。

第十二步：蒸出來的鲈魚很鮮美哦！