霸王花炖龍骨
菜式簡介
霸王花又叫劍花，廣東廣西盛産，尤其以廣東肇慶出的霸王花最好。中醫認爲霸王花性味甘、涼，入肺，具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用。廣東人很喜歡用霸王花煲湯，它的味道清香、煮出來的湯湯甜滑，很好喝
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 劍花適量
- 豬龍骨適量
- 輔助料
- 食鹽適量
- 甘草片適量
- 姜適量
霸王花炖龍骨的做法步驟
霸王花炖龍骨做法技巧/竅門/補充說明：
霸王花經過炖煮，變得軟綿綿的，口感很滑很好吃。很適合炎熱的夏天。
小知識：霸王花又名劍花，劍花味甘、性微寒，入肺經；具有止氣痛，理痰火咳嗽，清熱潤肺，尤其是止咳功效顯著。
相關食材：龍骨