大蔥爆肉

美食達人@melissa115

大蔥爆肉封面圖

菜式簡介
　　這道菜是我在一個東北菜館常點的一道菜，下飯下酒都不錯，很家常很美味的一道菜，今天准備在家做給老公吃，大家都來學習下吧！還有我做菜從來不放味精和雞精，因爲吃了不好！

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝爆; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 豬肉400克; 大蔥兩根

輔助料: 鹽適量; 面醬適量; 澱粉適量; 醋適量; 糖適量; 花椒面適量; 嫩肉粉適量

大蔥爆肉的做法步驟

第一步：大蔥切成這樣就可以了，我用了兩根，可以根據自己的喜好增加或者減少。

第二步：肉切成片，然後用生抽、面醬、灑點花椒面、料酒、嫩肉粉碼好。

第三步：倒油，我用的是菜籽油，因爲菜籽油的油溫比色拉油要高，適合爆炒。

第四步：先下肉片炒至6成熟，下蔥姜片。

第五步：蔥姜一下去，香味就出來了，倒一點點香醋，加一點香油、起鍋！

大蔥爆肉做法技巧/竅門/補充說明：

正規的這道菜蔥不建議太熟，但是我個人喜歡吃熟一點的，你們可以根據自己的口味調整，這道菜簡單，可口，你們會了嗎？

菜譜標簽：熱菜

相關食材：大蔥蔥

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