麻辣幹煸椰菜花

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麻辣幹煸椰菜花封面圖

菜式簡介
　　寒冷的冬天，總想吃點重口味的增加點熱量，于是麻辣幹煸椰菜花，是個不錯的選擇。

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 椰菜花半只

輔助料: 花椒一大湯勺; 指天椒3~4只; 大豆油適量; 味極鮮生抽適量; 鹽適量

麻辣幹煸椰菜花的做法步驟

第一步：椰菜花切小條備用；

第二步：指天椒切段准備；

第三步：鍋裏下多點油，大火加熱後下花椒、指天椒，轉小火，慢慢爆香；

第四步：當聞到很香的麻辣味時，加花椰菜，轉大火，慢慢翻炒、幹煸（這有點類似于炸花椰菜了），直至花椰菜微微有點焦黃；

第五步：將油瀝出來，剩下花椰菜，加適量味極鮮和鹽；

第六步：略微翻炒一會兒，稍收幹，盛盤。

麻辣幹煸椰菜花做法技巧/竅門/補充說明：

1、油一定要多，也可以用炸的方式；
2、花椒與指天椒的量根據自己口味調整，炸過的油可以留下來做其它麻辣味的菜。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜朋友聚餐常見菜式

相關食材：菜花

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