聖誕樹面包

美食達人@大海微瀾

聖誕樹面包封面圖

菜式簡介
　　聖誕來襲，一棵聖誕樹面包最有感染力，金黃的色彩，代表著尊貴、富有和幸福，給節日增添了浪漫的氣氛，與家人或朋友共同憧憬著未來的美好！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度高級

主材料: 高筋粉210克; 牛奶98克; 白糖30克; 黃油30克; 雞蛋1個

輔助料: 酵母4克; 鹽2克

聖誕樹面包的做法步驟

第一步：備齊所有材料；

第二步：牛奶、雞蛋等液體依次加入面包桶，糖加在一邊角落，鹽加在另一邊角落；（蛋液留一部分刷面包用）

第三步：篩入高筋面粉，在面粉上面挖一個小洞，放上酵母後再蓋上面粉；

第四步：啓動一個和面程序，然後加入軟化的黃油。再啓動一個和面程序，面團基本能拉出薄膜；

第五步：啓動發酵程序，發至原面團的2-2·5倍大；

第六步：取出排氣，揉勻，分成18等份，蓋上保鮮膜醒20分鍾；

第七步：再次揉勻，放進鋪好油紙的烤盤上，按梯形排放成聖誕樹的樣子，用兩個小面團揉成一個橢圓形當樹柄；

第八步：放入烤箱二次發酵，下面放一大碗溫水，中間換兩次；

第九步：待發酵至2倍大左右取出刷上蛋液，烤箱預熱170度，烤12-15分鍾左右；

第十步：取出。OK啦！

聖誕樹面包做法技巧/竅門/補充說明：

1·酵母用量很據室內溫度調整，通常爲3g，東北冬季室內溫度低，我放了4g。
2·烤製時間不同的烤箱有區別，僅供參考。
3·雞蛋液預留三分之一，最後刷在面包上。

菜譜標簽：兒童烘焙面包聖誕節

相關食材：面包

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