關愛健康的老朋友--雞脯肉燴馬蹄豌豆

美食達人@摩西膳坊GODOFMERCY

菜式簡介
　　愛美之心人皆有之~美是天生的，更是後天塑造的~”吃“則是塑造美麗外表的重要捷徑，不是有一句話叫做“美麗是吃出來的”嗎？美麗不光是臉蛋漂亮；還要有苗條的身材哦~要保持好的體形~需要限製熱量~最好少攝取脂肪及肉類，而改吃雞脯肉，雞脯肉的脂肪含量很低，而且含有大量維生素。雞脯肉是蛋白質和磷脂的重要來源之一；含有的磷脂類、蛋白質對人體生長發育起著重要作用，極易被人體所吸收利用，具有益五髒，補虛損、補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。能夠增強體力、強壯身體的功效，尤其是老人、孩子、孕婦、病人、體弱者食用更佳。還等什麼；趕緊行動起來吧~

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燴; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雞脯肉1個; 荸荠100克; 生姜1個; 老抽1勺; 鹽1勺; 胡椒粉1勺

輔助料: 豌豆100克; 紅朝天椒3個; 澱粉2勺; 油2勺; 雞精1勺

關愛健康的老朋友--雞脯肉燴馬蹄豌豆的做法步驟

第一步：准備食材：雞脯肉1個、豌豆100克、荸荠100克、紅朝天椒3個。生姜1個、澱粉2勺、老抽1勺、油2勺、鹽1勺、雞精1勺、胡椒粉1勺。

第二步：豌豆剝好清水洗淨備用。

第三步：豌豆焯水待用。

第四步：雞脯肉片薄，改刀切成比豌豆稍大一點的小丁。

第五步：荸荠削皮切成和雞脯肉大小相等的小丁待用。豌豆已經焯好水了。紅朝天椒切成丁；全部准備就緒。

第六步：往雞脯肉裏加入澱粉2勺。

第七步：加進1勺生抽提味，將雞脯肉、生抽和澱粉拌均勻。

第八步：電磁爐上置鍋；倒進2勺油燒至6成熱，彙進雞脯肉。

第九步：隨著油溫的升起，雞脯肉也熟了。炒至7成熟起鍋，不要太老了。隨後還要翻炒就會過了。

第十步：淨鍋放入新油，倒進紅朝天椒丁翻炒一會兒。至3成熟。

第十一步：彙入荸荠丁炒至5成熟關火。保留荸荠的脆甜，不要炒的太熟。

第十二步：將焯好水的豌豆倒入鍋中。

第十三步：最後倒進已經炒的半熟的雞脯肉至鍋中；稍微翻炒一會兒關火。

第十四步：加進1勺鹽。

第十五步：調味料BOSS，雞精~

第十六步：將1勺胡椒粉撒進鍋中。

第十七步：滑嫩鹹鮮的雞脯肉燴馬蹄豌豆炒好了；因爲雞脯肉的健康瘦身美容的作用；雞脯肉即使沒有澱粉，也很鮮嫩，深受LEMON的喜愛~平淡中彰顯著與衆不同。現在就請親品嘗雞脯肉的的傳奇人生吧！

關愛健康的老朋友--雞脯肉燴馬蹄豌豆做法技巧/竅門/補充說明：

賣萌的檸檬7：荸荠、雞脯肉、豌豆、朝天椒在之前都只能炒至半熟，最後彙入到一起時，才恰到好處。肥胖或胃腸較弱、擔心患糖尿病、動脈硬化的人，應該多吃雞胸肉。感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、患有熱毒疖腫之人忌食。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜朋友聚餐夏季食譜

相關食材：豌豆

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