肉末燒豆腐

美食達人@塵封冰雪季

菜式簡介
　　豆腐營養豐富，含有人體需要的各種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱，具有幫助消化、增進食欲的功能，也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。

第一步：准備肉末，豆腐切小塊。

第二步：姜，蒜切末，香菜切段。

第三步：豆腐焯水撈出。

第四步：適量油，下肉末煸炒至變色。

第五步：放姜末，豆瓣醬，白糖煸炒出紅油。

第六步：加入生抽，料酒，水煮開後放豆腐。

第七步：大火燒開小火焖20分鍾放蒜末。

第八步：放水澱粉，出鍋時放雞精，撒香菜即可。

肉末燒豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

豆腐焯水後炒時不容易碎，豆瓣醬和生抽已經有鹽味，也可以根據自己的口味適當放鹽。

相關食材：肉末豆腐

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