金瓜奶油布丁

美食達人@悠哈廚房

菜式簡介
　　用金瓜做容器，做蒸布丁，連金瓜和布丁一起吃，吃點甜品連心情也會變好。

第一步：准備材料，

第二步：金瓜從頂蓋往下一點的地方切開，用勺子挖出內瓤，

第三步：連同頂蓋一起挖幹淨；

第四步：奶鍋裏放入牛奶、淡奶油，半根香草莢直接掰碎扔鍋裏（時間長有點幹），

第五步：小火加熱至即將沸騰時，離火；

第六步：二個雞蛋打散，放入白糖攪打至顔色發淺，

第七步：倒入加熱過的牛奶，邊倒邊攪拌；

第八步：攪拌好的蛋液

第九步：在蛋液中加入一滴香草精，

第十步：放入百利甜酒，攪打均勻；

第十一步：蛋奶液過篩倒入金瓜裏，表面的氣泡用勺子舀出；

第十二步：金瓜盅連同金瓜的蓋子一同放入蒸鍋裏，此時的蒸鍋已提前燒開水，剩了一點蛋液分放在2個小碗裏，用它來固定金瓜；

第十三步：中火蒸45分鍾，金瓜裏的布丁剛剛好；

第十四步：布丁非常軟嫩

金瓜奶油布丁做法技巧/竅門/補充說明：

蛋液要過濾，表面的氣泡一定要用勺子舀出來，水開後放入金瓜蒸，開始計時。

菜譜標簽：兒童下午茶甜品布丁

相關食材：金瓜奶油

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