高顔值可可奶油水果蛋糕杯

美食達人@陌上花開美

菜式簡介
　　接觸烘焙也有幾年時間了，這期間各種模具沒少敗，可像煲爾美克這麼有個性，這麼美的蛋糕模具還是第一次見到，對這款模具長草已久啦。朋友介紹我說學廚家模具可以申請試用的，于是抱著試試看的心理申請試用，沒想到順利通過，在此要感謝學廚家給我這麼好的一個學習機會呢！
　　書歸正傳，今天蛋糕杯體配方製作參考了網上濤媽博客裏面的，一次成功，在此謝過!

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 雞蛋4個; 低筋面粉90克; 玉米油30克; 牛奶50克; 可可粉10克

高顔值可可奶油水果蛋糕杯的做法步驟

第一步：准備材料：雞蛋、低筋面粉、玉米油、可可粉等

第二步：准備牛奶50ml

第三步：把砂糖放入雞蛋中，攪拌均勻

第四步：隔熱水高速打發蛋液

第五步：至非常濃稠蛋液滴落不易消除的狀態

第六步：把低粉和可可粉拌勻，篩入打發好的蛋糊中，分三到四次加入，記得一定要分次，不然會很難混合均勻，用橡皮刮刀攪拌均勻即可（由下至上翻拌）牛奶和玉米油充分混合後，分兩次倒入面糊中翻拌均勻。堡爾美克蛋糕模具塗上融化的黃油，面糊倒入入模具中，八分滿，模具震幾下，震出氣泡，放入預熱好的烤箱，上下火160度,25分鍾，出爐晾涼脫模。

第七步：將淡奶油打發到可以劃出紋路的狀態，倒入裱花袋中

第八步：把淡奶油倒入蛋糕體內

第九步：最後把切成小塊的猕猴桃放在上面做個裝飾就ok了

第十步：成品圖，蛋糕是晚上做的，這張圖是轉天上午陽光充足時拍的，效果明顯不一樣啊

第十一步：成品圖

高顔值可可奶油水果蛋糕杯做法技巧/竅門/補充說明：

小貼士：
1、猕猴桃是吃的時候再放,口感最好
2、將放入奶油的杯子蛋糕放入冰箱冷藏兩個小時再吃口感更好，這是我家小吃貨的真心體驗
3、篩入面粉後，用橡皮刮刀使用由下至上翻拌的手法

菜譜標簽：烘焙

相關食材：奶油

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