椒鹽腰果

美食達人@食尚煮易

菜式簡介
　　堅果中我最愛吃腰果，皆因它不需剝殼，口感香脆，嚼完了還有一股香甜味留在舌尖齒間。有時候貪圖方便，一次性炸上一整陶瓷罐保存起來，想吃時倒出一小碟放在餐桌上或在茶臺邊，一口一個吃起來非常過瘾。LG平時不喜歡吃零食，但喝茶時也會吃一點腰果作爲茶點。偶爾有朋友來訪喝點小酒，也愛腰果來作陪~~

耗時/難易度: 口味五香; 工藝炸; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 腰果500克

輔助料: 油適量; 椒鹽粉適量

椒鹽腰果的做法步驟

第一步：准備食材：腰果一盆。

第二步：腰果用開水泡洗幹淨（去塵和去異味）。

第三步：用過濾網瀝幹水分。

第四步：鍋裏放食用油燒至8成熱，倒下腰果後調成中小火炸，期間用鍋鏟翻動片刻，炸至稍有焦黃，8分鍾左右即可。（不要炸太老了，否則吃起來口感會有點焦味）

第五步：撈起用廚房專用吸油紙吸幹多余的油分。趁熱撒上椒鹽粉，攪拌均勻。

第六步：冷卻後腰果會變得脆脆，香香的~ 炸的量多吃不完，待腰果冷卻後，用一個幹淨的容器密封好，隨時都可食用。

椒鹽腰果做法技巧/竅門/補充說明：

椒鹽粉或淮鹽粉都可，如家裏沒有這兩樣可以自己製作，免油燒熱鍋，把鹽粉放下爆炒，加點八角或加點五香粉都可。鏟起後撒在腰果上攪拌均勻，冷卻後非常美味喲~

菜譜標簽：熱菜朋友聚餐兒童宵夜

相關食材：腰果鹽椒鹽

答配菜譜：腰果與椒鹽的做法

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