秘製鐵板裏脊

美食達人@吃貨?小狐狸

秘製鐵板裏脊封面圖

菜式簡介
　　作爲天津人小時候最愛吃的早點除了煎餅果子就是鐵板裏脊對這種美味簡直是癡狂。嫩嫩的雞肉鮮脆的生菜濃濃的醬香松軟的餅。出國六七年都根本吃不上這樣的美味沒辦法自己動手豐衣足食！哈哈!

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 雞胸肉1個

輔助料: 料酒1勺; 孜然粒3克; 甜椒粉1克; 姜沫1克; 蒜1克; 甜面醬3勺; 味精0·2克; 十三香粉0·2克

秘製鐵板裏脊的做法步驟

第一步：將雞胸肉片薄用刀背將雞肉弄松軟這樣做更容易入味煎的時候不容易縮形

第二步：木哈哈來見見調料君們。最左邊的是十三香粉紅色的是甜椒粉然後是蒜粉個人覺得蒜粉比蒜來的更有味。然後是甜面醬甜面醬是最重要的。按照雞胸量的多少雞胸要完全用甜面醬抓勻。料酒不用太多一小勺就夠辣椒粉孜然按個人口味放還可以放一點糖

第三步：所有調料放好抓勻腌製時間不用太長因爲雞胸肉很薄然後用平底鍋刷少量的油鍋熱到氣分熱就可以下鍋煎啦

第四步：用發面餅加生菜按個人口味塗一點玫瑰腐乳醬開吃啦！

菜譜標簽：私房菜

相關食材：裏脊

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