返回

依然學烘焙--巧克力企鵝杯子蛋糕(附上巧克力泥製作)

美食達人@依然美食
依然學烘焙--巧克力企鵝杯子蛋糕(附上巧克力泥製作)封面圖

菜式簡介
  杏仁巧克力---一心一意
   金箔巧克力---情比金堅
   咖啡巧克力---我愛你
   果仁巧克力---情深款款
   白巧克力---濃情蜜意
   酒心巧克力---愛上你
   薄荷巧克力---初戀
   牛奶巧克力---熱戀
   棒子全粒巧克力---一心不變
   奶油巧克力---愛極你
   核桃巧克力---哭戀/失戀
   栗子巧克力---分手
  
   除了鮮花有不同的含義,巧克力也一樣“語重心長”。收到什麼“品種”的巧克力,可以反映出你在情人心目中的價值,這是潛意識的反射表現;相反你送什麼種類的巧克力給情人,便可以知道情人對你有多重要,以及你希望情人有什麼改善。
   要是送上動物巧克力給朋友,不論是大朋友還是小朋友女朋友還是女朋友都一樣會被這可愛的小摸樣吸引著,我是第一次做用巧克力做手工,難免有一些粗糙。但是我的經驗告訴我只要把小細節處理好了即使是第一次也會很美好的。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時數小時
難度高級
主材料
巧克力 (紅 白 綠 咖啡色)294克
低筋面粉100克
35
蜂蜜35克
牛奶30克
調和油50克
泡打粉2·5克
蘇打粉1克
雞蛋1個
輔助料
白糖31·5克
麥芽糖75克
柳橙汁15克
橙子肉30克

依然學烘焙--巧克力企鵝杯子蛋糕(附上巧克力泥製作)的做法步驟

  • 第一步:材料 巧克力294克 (紅 白 綠 咖啡色自己要知道重量)白糖31·5克 水35 麥芽糖75克
  • 第二步:·分別放入碗裏隔水融化。
  • 第三步:·分別把白糖 麥芽糖 和水稱好。
  • 第四步:把白糖和水倒入鍋裏融化。
  • 第五步:·巧克力融化的樣子。
  • 第六步:·倒入麥芽糖攪拌融化。
  • 第七步:·分別計算巧克力的重量來添加糖水攪拌到巧克力和糖水混合好。
  • 第八步:·盤子撒入炒好玉米澱粉,把攪拌好的巧克力泥分別倒入盤子的一角。
  • 第九步:待冷卻了,和成面團。
  • 第十步:·取一個小球搓圓。
  • 第十一步:·用手在1/3處壓分兩段,分別整成圓形。
  • 第十二步:12·拿白色的巧克力泥做成水滴形。
  • 第十三步:·黏在小圓的低處作爲鼻子,用豆型棒點處眼睛的位子。
  • 第十四步:·用白色和黑色的泥搓小眼睛安裝上。
  • 第十五步:·做一個半圓黏在肚子上。
  • 第十六步:·分別製作手和腳,如圖的樣子做好安裝。
  • 第十七步:17·取一塊和身體一樣的顔色的你搓圓用圓形棒子壓一下做耳朵。
  • 第十八步:·現在搓一條小尾巴安上就成了,別忘了製作一下小裝飾物。
  • 第十九步:用同樣的方法做小兔子
  • 第二十步:用同樣的方法製作小企鵝。
  • 第二十一步:把綠色巧克力用巧克力刨刀刨出來,(我本來想刨屑結果變碎了)
  • 第二十二步:低粉100克 柳橙汁15克 蜂蜜35克 牛奶30克 調和油50克 泡打粉2·5克 蘇打粉1克 雞蛋1個 橙子肉30克
  • 第二十三步:全蛋加蜂蜜打均勻
  • 第二十四步:再倒入調和油
  • 第二十五步:倒入牛奶攪拌均勻
  • 第二十六步:篩入混合好的面粉。翻拌均勻
  • 第二十七步:倒入果肉翻拌好。
  • 第二十八步:倒入紙杯內。
  • 第二十九步:放入預熱190度中層烤25分鍾左右。
  • 第三十步:待涼了以後把蛋糕修整平趟撒上巧克力碎放上小動物就大功告成了。
  • 依然學烘焙--巧克力企鵝杯子蛋糕(附上巧克力泥製作)做法技巧/竅門/補充說明:

    以巧克力600克 白糖65克 水70克 麥芽糖150克,巧克力多少重量就計算用多少配料哦。要是巧克力硬了用手捏捏有軟了,要是實在不方便捏就用烤箱低溫慢烤幾分鍾,拿出來在捏捏就好了。別烤過頭了會出油的,我就放了這樣的錯誤。天冷硬的比較快,最好在有暖氣的地方製作不然一捏好馬上就硬了不好安裝。由于不好製作我都做了整整一天,像小眼睛什麼的都不好粘合,自己做了就知道了。還有巧克力泥做好冷藏保鮮據說可以保存4個月,具體我也不知道。

    菜譜標簽:烘焙
    相關食材:巧克力

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM