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趣多多餅幹(巧克力軟曲奇)

美食達人@追逐陽光
趣多多餅幹(巧克力軟曲奇)封面圖

菜式簡介
  超愛風行全球的趣多多小餅幹,她滿載著美妙滋味。“咬一口趣多多”=“滿口香濃巧克力豆”+“美味曲奇”;香醇的巧克力豆嵌入酥松的奶油曲奇,成就了絕佳美味組合,口感醇香四溢,意猶未盡!

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
低筋面粉100克
黃油60克
紅糖30克
細砂糖20克
25克
巧克力豆50克
輔助料
小蘇打1/8小勺
1/4小勺
香草精1/4小勺
可可粉5克

趣多多餅幹(巧克力軟曲奇)的做法步驟

  • 第一步:黃油切小塊後室溫軟化
  • 第二步:加入紅糖和細砂糖、鹽打發
  • 第三步:倒入香草精,攪拌均勻
  • 第四步:分次加入打散的雞蛋液
  • 第五步:低筋面粉、可可粉和小蘇打混合過篩後,倒入打發好的黃油裏
  • 第六步:用橡皮刮刀拌勻成爲均勻的餅幹面糊。將巧克力豆倒入餅幹面糊裏。用橡皮刮刀把面糊拌勻
  • 第七步:帶一次性手套,取一小塊面糊滾圓,或用勺子挖起一小塊餅幹面糊,拍在墊了烤盤紙的烤盤裏。用手按壓即可
  • 第八步:再點綴上巧克力豆在表面上,將烤盤放進預熱好的烤箱,上下火170度,烤製約12分鍾即可
  • 趣多多餅幹(巧克力軟曲奇)做法技巧/竅門/補充說明:

    學而食習之
    1,曲奇烤的時間不要過長,否則水分被烤幹就是失去軟曲奇的特色。烤好的曲奇,冷卻後密封保存。
    2,可可粉加進去,很難從餅幹顔色來判斷是否烤熟,一般是製品飄出香味兩三分鍾後,基本可以關火

    相關食材:巧克力

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