奶香蔓越莓餅幹

美食達人@食夢熊熊

菜式簡介
　　蔓越莓餅幹的製作步驟十分簡單，新手易操作。我把常見方子裏的糖量減了不少且增加了奶粉，餅幹奶香十足，熱量也低喲~

第一步：雞蛋打散，黃油軟化待用。

第二步：黃油加入糖粉後，攪拌均勻，不必打發黃油。

第三步：分次加入20克雞蛋液並攪拌均勻。如果室溫較低，可隔熱水攪拌糊糊。

第四步：篩入低粉，翻拌至無幹粉狀態時，加入蔓越莓幹，將面團拌勻。

第五步：操作臺上鋪一張保鮮膜，把面團碼在保鮮膜上，碼成長條形。用保鮮膜裹住面團，整成圓柱形，然後放到冰箱冷凍室凍硬定型，約半小時。

第六步：凍硬的面團切成相同厚度的餅幹片5-7mm，每片約兩個一元硬幣厚，最後不要超過10mm。

第七步：放入160度烤箱烤至邊緣上色，約20分鍾。餅幹烤後會輕微膨脹，請保證每兩片間有2cm的距離，一盤放不下可以分多盤烤哦。

奶香蔓越莓餅幹做法技巧/竅門/補充說明：

黃油攪拌時，不要打發過度哦，不然餅幹會硬硬的。

菜譜標簽：烘焙餅幹

相關食材：蔓越莓

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