粉條豬肚湯

美食達人@清荷荷

粉條豬肚湯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 豬肚適量; 粉條適量; 紅棗適量; 姜適量; 蔥適量

輔助料: 八角適量; 花椒適量; 陳皮適量; 料酒適量; 胡椒適量

粉條豬肚湯的做法步驟

第一步：豬肚用食堿,白醋反複揉洗·

第二步：用清水兩面都沖洗幹淨·

第三步：配料洗幹淨改刀·

第四步：冷水放入豬肚,八角,花椒,料酒,姜片,蔥,加點白醋水開後,再煮10分鍾·

第五步：拿出刮去肚上白膜·

第六步：再用溫水洗淨,改刀切斜長條·

第七步：瓦鍋中放入肚條,八角,姜片,陳皮·

第八步：一次加足開水炖2個小時·

第九步：粉條用冷水泡軟·

第十步：出鍋前10分放入粉條,紅棗加鹽·

第十一步：裝碗撒點胡椒粉,蔥花即好·

菜譜標簽：熱菜

相關食材：豬肚粉條

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