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鹹豬骨芥菜粥

美食達人@火鍍紅葉
鹹豬骨芥菜粥封面圖

菜式簡介
  鹹豬骨粥是廣東 人愛煲的粥,可以作爲粥底添加其他個人喜歡的食材就成爲了生滾粥了,也可以直接就吃,同樣非常味美的;這次我放包心芥菜在粥裏,稍一煮開就能裝碗了,芥菜健脾利水、止血解毒、降壓明目等功效,更可防癌抗癌;我作爲一名煮婦兼烘焙愛好者,要經常接觸烤箱、爐子之類的發熱廚房器具,所以比一般只會吃的人都要易上火,吃這個“鹹豬骨芥菜粥”就錯不了了。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
大米適量
豬骨適量
芥菜適量
姜絲適量
輔助料
適量

鹹豬骨芥菜粥的做法步驟

  • 第一步:各材料,豬骨需預先用鹽腌上1天
  • 第二步: 豬骨用水洗去鹽份後,用沸水焯過
  • 第三步: 用適量的水煮沸,加進米與豬骨
  • 第四步:待粥煲至稠滑後試味,不夠鹹再下鹽調味,再煮5分鍾左右
  • 第五步: 這時候才把芥菜切小塊
  • 第六步:把切好的芥菜、姜絲放粥裏,煮開,關火即可食用
  • 相關食材:芥菜

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