香烤鱿魚卷金針菇

美食達人@花小鹿

菜式簡介
　　上次烤雞翅的烤肉料還沒用完~又烤了這個鱿魚~鮮香韌滑的口感小夥伴們要不要一同品嘗呢~！

第一步：准備食材

第二步：鱿魚洗淨，撕下內部粘膜清洗幹淨，斜著劃上垂直花刀，不要劃破即可，這樣容易入味點

第三步：料酒中加入鹽，將鱿魚放入腌製20分鍾

第四步：酷克烤肉料用水調製好，加入花椒油芝麻油白胡椒粉，鱿魚放入腌製40分鍾

第五步：烤盤鋪油紙，放上白菜葉

第六步：放上腌製好的鱿魚，將其內面打開

第七步：放上金針菇和香菜

第八步：淋上一些腌料

第九步：擺上過紅糖水的姜片（我是剛好煮姜茶就用了紅糖水姜片，煮在紅糖水裏的姜片辣辣的還帶有紅糖的香味，沒有的就用新鮮姜片即可）

第十步：合上翻開的鱿魚，把金針菇和香菜包在裏面，再在鱿魚外面淋上腌料，擺上鱿魚須，送入預熱好的烤箱210度，烤約30分鍾，包在鱿魚裏的蔬菜不易烤老，若想再另烤一些蔬菜可在出爐前5分鍾放入，香蔥在出爐前撒上即可，我放早了所以烤的有些幹，但不影響食用哈，只是賣相差了點

香烤鱿魚卷金針菇做法技巧/竅門/補充說明：

搭配蔬菜一起烤的鱿魚由于蔬菜會出水所以烤好的時候烤盤裏會有蔬菜水，烤出來的鱿魚也相對較嫩，不像鐵板鱿魚硬脆的口感，如果喜歡硬脆的口感可不放蔬菜或算好出爐時間提前把蔬菜擺在另外一個烤盤上，同批另烤一盤蔬菜，烤好搭配食用即可

菜譜標簽：熱菜

相關食材：鱿魚鱿魚卷金針菇

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