【蕭丫頭】辣拌西瓜皮金針菇
菜式簡介
挺簡單的一燒法
西瓜皮也合理的利用起來
味道也不錯
很爽口
西瓜皮功效:
中醫稱西瓜皮爲“西瓜翠衣”，是清熱解暑、生津止渴的良藥。把西瓜皮焙幹，研末外用可治口瘡。西瓜皮解暑清熱、開胃生津，其含糖不多，適于各類人群食用。西瓜皮能防止膽固醇沈積及治療壞血病，且含極豐富的維生素及礦物質，有清熱潤肺、解暑固脾之功，其解暑祛濕的效能比冬瓜還好。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 西瓜皮1片
- 金針菇1把
- 輔助料
- 朝天椒2個
- 蔥2根
- 調味料
- 生抽適量
- 糖適量
- 玉米油適量
【蕭丫頭】辣拌西瓜皮金針菇的做法步驟
第一步：准備好材料，西瓜去皮，金針菇、蔥、辣椒洗淨；
第二步：金針菇切去根部，西瓜皮切成絲，辣椒切成辣椒圈，蔥切段；
第三步：碗裏倒入適量生抽、糖拌勻；
第四步：冷水鍋中加入西瓜皮加熱到水燒開，撈出西瓜皮放涼；
第五步：燒開的水中加入金針菇焯水一分鍾，撈出瀝幹水分；
第六步：金針菇和西瓜皮放入有調料的碗中，撒上蔥花；
第七步：熱鍋下適量的油，加入辣椒圈爆炒下；
第八步：將辣椒油澆在金針菇和西瓜皮上，吃的時候拌勻即可。
【蕭丫頭】辣拌西瓜皮金針菇做法技巧/竅門/補充說明：
1、辣椒去辣椒籽再爆炒會減少些辣味；
2、這裏用的六月鮮醬油，本來就是鹹的，所以不用加鹽。