幹鍋土豆片

第一步：土豆削皮切片，涼水裏侵泡，過水2-3遍。

第二步：五花肉洗淨切片備用。

第三步：准備適量的香蔥末和姜末。

第四步：做幹鍋土豆片，用郫縣豆瓣醬這種比較幹的豆瓣醬比較好吃，推薦給大家鵑城的，味道很地道。

第五步：土豆很吃油，若是想做的好吃，不需要多放色拉油，而是用一勺豬油，就達到效果了。熱鍋後放入少量豬油，融化後放入姜末爆香！

第六步：放入五花肉煸炒，變色後接著煸炒，放入郫縣豆瓣醬繼續煸炒出紅油。

第七步：接著放入土豆片繼續煸炒，開中火不斷翻炒，避免粘鍋，放入少許的鹽、糖和蚝油。3-4分鍾左右就可以了。土豆稍微有點焦黃的時候最香。

第八步：出鍋前撒上香蔥末即可。