秋葵蛋卷
菜式簡介
一閃一閃亮晶晶，我們來吃小星星~~哈哈~~用蛋餅包裹著秋葵，切開，像不像綠色的小星星發著黃黃的亮光呢~~哈
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋3個
- 秋葵5個
- 輔助料
- 鹽2/1茶匙
- 胡椒粉少許
秋葵蛋卷的做法步驟
第一步：鍋裏燒開水，加入少量鹽，放秋葵焯至斷生後撈出
第二步：切去蒂和尾部尖角
第三步：雞蛋打散，濾掉蛋筋和浮沫
第四步：調入少量鹽和胡椒粉拌勻
第五步：鍋裏刷一層薄薄的食用油，燒至溫熱
第六步：倒入一勺蛋液，攤勻
第七步：帶蛋液凝固後放入秋葵
第八步：慢慢的從一邊卷起，卷成蛋卷後略煎一會即可
秋葵蛋卷做法技巧/竅門/補充說明：
1·全程用中小火，不可將蛋餅煎的過硬，不然很難卷起
2·蛋液一次不要倒入太多，不然蛋餅會很厚，比較難熟，也不容易卷起
相關食材：秋葵