我家拿手菜——蒜爆羊肉

第一步：羊肉從冰箱裏拿出來化凍。

第二步：羊肉切成薄片。

第三步：加入料酒、醬油、醋、白糖、鹽、胡椒粉、雞精、蛋清、水澱粉拌勻腌製15分鍾。

第四步：把蒜瓣洗淨。

第五步：切成片狀。

第六步：鍋裏放油，六成熱放入肉片煸炒。

第七步：炒至變色。

第八步：盛入盤中。

第九步：鍋裏留底油，放入蒜片煸炒。

第十步：放入醋煸出香味。

第十一步：再把羊肉倒入鍋中翻炒。

第十二步：倒入醬油、料酒和白糖。

第十三步：翻炒片刻即可。

第十四步：出鍋裝盤，即可享用。