韭黃蝦仁炒面

美食達人@葉太廚房

韭黃蝦仁炒面封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 面條500克; 蒜苗1把; 油菜4棵; 肉絲適量

輔助料: 醬油適量; 鹽適量; 料酒適量; 香油適量; 澱粉適量; 植物油適量; 胡椒粉適量

韭黃蝦仁炒面的做法步驟

第一步：將面條煮到6分熟，撈出過涼水，瀝幹，放少許香油拌開，以防粘連。

第二步：將油菜，蒜苗洗淨切段備用

第三步：將肉絲洗淨，放到碗中，放入料酒，醬油，澱粉拌均備用

第四步：蝦仁洗淨，放入料酒，胡椒粉，拌均備用

第五步：鍋中放適量油，油熱後放入蝦仁，煸炒片刻，待蝦仁變紅撈出。

第六步：用鍋中余油煸炒肉絲待肉絲變色，放入一半的蒜黃和油菜煸炒，放入少許醬油，油菜炒塌後放入面條共同煸炒，面條上色後再放入剩余的韭黃和油菜，和蝦仁煸炒，放入鹽調味，面條熟後即可出鍋。

菜譜標簽：老人家常菜主食工作餐面條面食

相關食材：蝦蝦仁韭黃

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