抹茶油酥餅

美食達人@康康1818

菜式簡介
　　製作油酥餅已經很熟練了，最近經常做著吃，這次用抹茶製成油酥，做好的油酥餅有一股淡淡的抹茶清香，另外由于加了蜜棗醬，都沒有額外再加糖，做好的油酥餅依然很甜。

第一步：花生米炒熟連皮放料理機研磨杯裏（帶皮吃更營養）

第二步：打成粉

第三步：阿膠棗煮熟打成棗泥醬

第四步：取出倒在盤子裏

第五步：攪拌均勻團成丸子狀

第六步：做好需要的用量

第七步：90g面粉加10g抹茶粉

第八步：混合均勻倒入50g玉米油

第九步：製成油酥

第十步：300g面粉加2g酵母粉150g水合成面團饧發至2倍大小

第十一步：取出面團排氣，然後擀成大面片，鋪上抹茶油酥

第十二步：四周包裹嚴實

第十三步：用擀面杖擀開

第十四步：卷起來後切段，取一個面劑再稍微擀開一下，放上花生棗泥餡

第十五步：包起來按扁

第十六步：預熱電餅铛放上生胚

第十七步：兩面烙熟即可

相關食材：油酥茶油

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