千層椰香黑加侖土司

美食達人@大海微瀾

菜式簡介
　　完全用面包機烘焙，放了黑加侖幹和椰蓉，甜甜的黑加侖淡淡的椰香，長長的拉絲，顔色也漂亮，沒有厚皮，組織細膩，一層一層的撕著吃，口感非常好。

第一步：備齊各種食材

第二步：先放入雞蛋、牛奶、水，糖和鹽要以對角線的位置分開放，篩入面粉

第三步：啓動和面程序

第四步：一個程序結束，面團成型很好，輕按表面也不粘，幹淨濕布蓋在面包桶上，再蓋好面包機蓋子，靜止2小時，這是靜止後的面團

第五步：靜止兩小時後檢查面團狀態，拉扯後也可看到出膜。這時候在旁邊放入軟化的黃油和酵母，繼續啓動一個揉面程序

第六步：我用兩個揉面程序，可以輕松拉出大的膜

第七步：把面團分割成大小均勻的13個面團，然後蓋上濕布靜置松弛15分鍾，此時可以把錫紙包在內膽上，避免烘烤時過火

第八步：黑加侖切碎

第九步：取一個小面團，從中間壓上，擀了上半部分再擀下半部分，擀成橢圓形，表面刷一層軟化的黃油，撒上切碎的玫瑰顆粒，順次操作剩下的面團，依次摞到一起，形成13個疊在一起的面片

第十步：把面片一分爲二，用鋒利的刀來切

第十一步：豎著放入內膽中，選擇面包機的酸奶功能，設置發酵時間50分鍾

第十二步：看面團發酵到兩倍大，表面刷一層薄薄的蛋液，撒上黑加侖碎和椰蓉

第十三步：選擇面包機烘烤功能，調成40分鍾

第十四步：OK！烤好的面包立刻脫模，晾到不燙手時，用保鮮袋裝起保存。

千層椰香黑加侖土司做法技巧/竅門/補充說明：

1·如果揉面程序結束，還不能拉出理想的摸，可再啓動一個揉面程序。
2·發面過程感覺不到2倍大，可以調整增加5-10分鍾發酵時間。

菜譜標簽：兒童烘焙快餐早餐面包

相關食材：黑加侖

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