英國生姜面包

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菜式簡介
　　太喜歡兩個小圓球放進同一個模具膨發後連成一體的樣子。可是卻沒有孟老師那樣的模具。雖然，以小間距將它們直接放在烤盤上，最終也會長在一起。但，它們的外側邊一點是自由膨發的鼓形。有什麼樣的東西，可以作此模具的替代品？
　　忽然想到了那幾個罐頭盒子。雖然是圓形，卻同樣可以約束面團不外擴。容量大了些，那就放三個小圓球。三個小球擠在一起長成連體三胞胎的樣子想必也挺有趣。還真的挺有趣。。。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 高筋粉125克; 細砂糖12克; 鹽1/4小勺; 幹酵母1/2小勺; 姜粉1/2小勺; 蛋黃半個; 水65克; 黃油10克

英國生姜面包的做法步驟

第一步：用料

第二步：將除黃油外的面團料倒入大碗

第三步：揉成均勻面團，加入黃油

第四步：繼續揉至拉膜

第五步：放入碗中，進行基礎發酵

第六步：面團長至兩倍大

第七步：分割成6等分，滾圓

第八步：三個一組，放入模具中，進行最後發酵

第九步：面團再次長大

第十步：表面刷蛋液

第十一步：放入烤箱，中層，上下火180度，烤約18分鍾左右

第十二步：表面金黃，出爐

第十三步：立即脫模

英國生姜面包做法技巧/竅門/補充說明：

姜粉用量可以隨自己口味喜好酌情增減。
模具可以隨自己喜好替換，沒有也可以不用。
烘烤時間與火力需根據烤箱實際情況酌情調整。

菜譜標簽：烘焙面包

相關食材：面包生姜

答配菜譜：生姜與面包的做法

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