臘肉炖豬手

菜式簡介
　　吉祥年菜招菜就手之【臘肉炖豬手】
　　 我跟豬手幹上了，因爲太好吃了，加上這個新鍋很好用，自然還要燒嘛。做爲年菜，吉祥不說，大塊大塊的吃起來感覺也很好啊！于是又燒了一次。練好了過年給大家品嘗嘛！
　　當然要換個方法燒了。自己做的鲊辣椒還沒有開光呢，剛好一用，也看看味道如何呢。我的做法一點兒也不地道，因爲我還沒有找到老師呢，完全是我自己的做法，我只是用做好的剁椒加上玉米糁發酵，並不知道正宗的鲊辣椒怎麼做滴，有誰知道，跟我說說啊！
　　我今天就用了這個自製的鲊辣椒炖了豬手，味道還是很不錯的。
　　原本是用芸豆炖豬手的，後來想想，養孩子的時候吃多了，還是換換口味兒吧，于是在芸豆豬手的基礎上加了臘肉和鲊辣椒，後來索性又加了很多蔥姜蒜和泡姜，嘿嘿，想想吧，味道真是美極了。
　　米媽燒菜，就是這麼隨意。
　　回頭我還燒其它豬手，真真是較上勁了！