砂鍋海鮮粥

第一步：幹貝提前泡好撕成絲、墨魚撕去腹膜切片、花蟹洗淨，掀蓋去腮去腹節備用。

第二步：籼米和糯米按照3：1的比例用清水浸泡3小時，水裏加少許鹽和香油。蝦子洗幹淨，去掉蝦線，留下頭和殼備用。

第三步：在色拉油裏加一些香油和一點點豬油，然後下蒜末爆香，加入蝦頭和蝦殼炒出香味

第四步：加入熱水、一勺白酒，1克鹽煮大約10分鍾煮成高湯，然後把蝦殼等等用濾網撈出。

第五步：把事先浸泡好的米、幹貝絲加入湯裏。?

第六步：蓋上鍋蓋用大火煮到沸騰，然後用小火熬住約45分鍾倒粘稠。如果太幹可以加一碗水，然後在煮開用小火。?

第七步：把拆好的花蟹、鮮蝦、魔芋加入粥裏焖大約8分鍾到熟。?

第八步：撒入姜絲，蔥花、芹菜粒，加一點點胡椒粉即可上桌。

第九步：喝粥都有配菜，我喜歡老油條和花生米，另外來一碟小醬瓜，一碟生菜就夠了。