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燕麥豆沙排包

美食達人@一笑嫣然
燕麥豆沙排包封面圖

菜式簡介
  維仕美破壁料理機由于功率大,其研磨功能特別強大,可以瞬間將食材粉碎,因此特別適合處理烘焙的基礎食材。這次我將燕麥片打成了粉,加入到面包面團中,這樣經過烤製而成的面包不僅營養豐富,而且口感也非常細膩,拉絲效果也很不錯呦。餡料用到的紅豆沙也是前幾天用這臺維仕美破壁料理機做的,口感非常好。

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時數小時
難度普通
主材料
高筋面粉270克
牛奶110克
玉米油40克
酵母粉3克
紅豆沙適量
輔助料
燕麥片50克
雞蛋90克
綿白糖20克
精鹽3克
全蛋液適量

燕麥豆沙排包的做法步驟

  • 第一步:將燕麥片倒入維仕美破壁機的攪拌杯中,
  • 第二步:啓動研磨功能,將燕麥片打成細粉,
  • 第三步:將除全蛋液和紅豆沙外的所有食材加入到面包桶中,
  • 第四步:啓動和面程序,和面25分鍾,
  • 第五步:然後選擇發酵程序,發酵40分鍾,
  • 第六步:啓動面包機和面10分鍾,將發酵好的面團進行排氣,
  • 第七步:將排氣後的面團取出,分割成8份,
  • 第八步:取一份面團,擀長,
  • 第九步:抹上紅豆沙,
  • 第十步:從一頭卷起,收口捏緊,
  • 第十一步:全部做好後,碼入不粘烤盤,
  • 第十二步:入烤箱,底部放一碗熱水,啓動發酵功能,發酵30分鍾,
  • 第十三步:在發酵好的面包坯表面,刷上全蛋液,
  • 第十四步:入預熱好的烤箱,中層,180度,上下火,烤15分鍾。
  • 燕麥豆沙排包做法技巧/竅門/補充說明:

    烤面包時,底部放一碗熱水,可以令烤好的面包口感更加綿軟。

    相關食材:燕麥豆沙

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