雞蛋布丁

美食達人@靈泠

雞蛋布丁封面圖

菜式簡介
　　以物飾物，利用食材本身裝載起食物來，既能更好的突出它本有的特點，又凸顯出了菜品的創意，順滑的布丁液通過水浴法烤製出滑嫩的布丁來，既沒利用魚膠，也沒用瓊脂，而是雞蛋本身的凝固，做出來，效果比那些更好，香味更濃郁，

耗時/難易度: 口味其他; 工藝烤; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 雞蛋一個; 牛奶100克

輔助料: 糖粉20克

雞蛋布丁的做法步驟

第一步：事先准備好的雞蛋殼，（也可以使其他容器，雞蛋的開口要能放進一把小勺子，以便方便食用，）

第二步：把食材全部放在一個大碗裏，用手動打蛋器攪打均勻，

第三步：過濾，靜置半小時，

第四步：在烤盤內加水，水量不要超過1/3，

第五步：把布丁液舀進雞蛋殼裏面，分量不要超過七成，

第六步：把雞蛋放進加了水的烤盤裏，中層，水浴法，170度，17min左右，（烤的時候注意觀察，不要烤過了成爲蜂窩狀，那就不好吃了，沒了順滑的口感了，）

菜譜標簽：孕婦下午茶烘焙健腦益智益智補腦

相關食材：雞蛋

養生食療：健腦益智益智補腦月經過少夜盲症

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