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濃香芝麻蛋黃餅

美食達人@食·色
濃香芝麻蛋黃餅封面圖

菜式簡介
  話說一堆蛋黃實在多了,一半做了原味蛋黃餅,另一半加點芝麻,來個芝麻蛋黃餅。有芝麻的,是不是更香一點?至少,看著芝麻就覺得特有食欲。可是那一包芝麻哪兒去了呢?還好有之前用剩的一小勺,否則這麼絕妙的主意就該白瞎了。天不滅人,幸之,幸之。。。

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時數小時
難度簡單
主材料
玉米油50克
蛋黃100克
糖粉45克
低筋粉60克
黑芝麻1小勺

濃香芝麻蛋黃餅的做法步驟

  • 第一步:用料
  • 第二步:將玉米油倒入蛋黃中,充分攪拌均勻
  • 第三步:倒入糖粉
  • 第四步:攪拌均勻
  • 第五步:篩入面粉,調成均勻面糊
  • 第六步:倒入黑芝麻
  • 第七步:攪拌均勻
  • 第八步:蛋卷模在燃氣竈上兩面預熱
  • 第九步:用勺舀適量面糊,放入蛋卷模中
  • 第十步:夾好,用小火兩面加熱
  • 第十一步:待兩面金黃,離火
  • 第十二步:出鍋晾涼,密封保存
  • 濃香芝麻蛋黃餅做法技巧/竅門/補充說明:

    黑芝麻的用量可以隨自己喜好酌情調整,但不宜太多
    不宜大火烘烤,以防面糊焦糊。
    烤好的蛋黃餅需密封保存,以免受潮

    菜譜標簽:烘焙餅幹
    相關食材:蛋黃芝麻

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