雪菜炒文蛤

美食達人@花魚兒

菜式簡介
　　文蛤清熱利濕、化痰、散結、潤五髒、止消渴、健脾胃、治赤目、增乳液。這道【雪菜炒文蛤】我是在我家的附近一家飯店裏看來的，這樣的搭配味道非常鮮美哦！很符合阿拉甯波人的吃法。。。

第一步：食材：文蛤（已清洗）、雪菜（已清洗）、姜片

第二步：將雪菜放在案板上切開，待用。

第三步：燒鍋倒油燒熱，下入姜片炝鍋。

第四步：隨後，下入清洗好的文蛤，加適量的料酒。

第五步：翻炒一下。

第六步：接著，合入切好的雪菜翻炒一下。

第七步：然後，加適量的清水。

第八步：翻炒翻炒至文蛤開口。

第九步：最後，加適量的鹽。

第十步：加適量的味精。

第十一步：調味炒勻，即可。

第十二步：出鍋裝盤。

雪菜炒文蛤做法技巧/竅門/補充說明：

雪菜有鹹味酌情加鹽。

相關食材：文蛤雪菜

相關菜譜：: 雪菜腐竹絲瓜湯的做法; 蝦仁雪菜雞蛋餅的做法; 雪菜鞭筍煮土豆的做法; 雪菜瘦肉絲炒腐竹的做法; 幹子雪菜炒肉絲的做法; 雞胗雪菜炒土豆的做法; 雪菜魔芋的做法; 夢幻雪菜鹵面的做法; 雪菜筍片的做法; 文蛤三鮮的做法; 雪菜毛豆的做法; 雪菜蝦潺湯的做法; 文蛤湯的做法; 雪菜炒目魚的做法; 雪菜蠶豆排骨湯的做法; 文蛤蒸蛋的做法