雪菜筍片

美食達人@青春meier寶貝

菜式簡介
　　舌尖2中提到的春筍，最適合農家的炒製方式，就是用雪菜搭配，本來沒有味道的筍與雪菜的鹹香融合，再加上五花肉的滋潤，真是一道春日美食啊！筍還對健康特別有益處哦！這道菜如果去農家樂品嘗，現在也得50多大洋哦，自己動手，不到10元哦！

第一步：春筍剝皮切成薄片，五花肉切丁，青椒切片，蔥姜切末。

第二步：重要的角色登場：雪菜哦！這個是四川的雪菜。

第三步：炒鍋入油，先放姜末，然後放入五花肉丁，煸炒出油。

第四步：下入青椒，翻炒。

第五步：下入筍片翻炒。

第六步：加雪菜，生抽，雞精，白糖，黃酒，白糖的量克稍稍多一點，壓壓苦味。

第七步：翻炒均勻，蓋上鍋蓋，焖上2分，就OK！

雪菜筍片做法技巧/竅門/補充說明：

春筍有一點苦味，如果特別怕苦的人，也可以汆水，但是，我不主張汆水，適當吃點苦味的東西，可以去火，同時也更多保留筍的鮮美哦！

菜譜標簽：熱菜

相關食材：筍雪菜

相關菜譜：: 清炒莴筍絲的做法[圖解]; 韭菜頭炒冬筍的做法; 筍幹燒肉的做法[圖解]; #春日美味#油焖筍的做法[圖解]; 筍幹鴨肉煲的做法; 排骨炒春筍的做法; 油焖冬筍的做法; 幹竹筍燒五花肉的做法; 冬筍香菇炒年糕的做法[圖解]; 響油蘆筍的做法[圖解]; 莴筍炒豬肝的做法; 春筍百葉結的做法[圖解]; 大蝦燒蘆筍的做法; 黑木耳莴筍肉片的做法[圖解]; 蘆筍炒牛肉絲的做法; 【魯菜】--莴筍炒雞蛋的做法