紫薯蛋白椰絲球

美食達人@土豆絲卷餅

菜式簡介
　　喜歡椰絲的味道，做什麼都非常愛吃，以前做過蛋白椰絲球，真的是美味，這次我加了人見人愛的紫薯泥在裏面，美滋滋的，覺得是很好的創意，因爲成果非常好吃哦。一起來看看吧—

第一步：紫薯洗幹淨，用微波爐打熟，趁熱碾成泥。

第二步：取50g紫薯泥，80g椰蓉（留下10g沾椰蓉球表面用），20d奶粉，30g低筋面粉，50g砂糖，收放在一起。

第三步：混合均勻。

第四步：將蛋白打散倒入混合材料的盆中。

第五步：用刮刀拌勻成團。

第六步：取一塊面團，團成直徑約3cm的小圓球，放到剩余的10g 椰絲上滾一下，讓小球的表面均勻地粘上椰蓉。

第七步：全部搓好放在烤盤上。

第八步：烤箱預熱，上下火160度，中層，25分鍾，烤好取出。

紫薯蛋白椰絲球做法技巧/竅門/補充說明：

蛋白打勻就行，不要過分攪打，免得産生過多的氣泡。
烤箱時間根據自家烤箱性能設定。

菜譜標簽：烘焙小吃

相關食材：蛋白紫薯

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