扇骨西洋菜粥

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扇骨西洋菜粥封面圖

菜式簡介
　　西洋菜具有敗火的功效。
　　過年期間小朋友到親戚家拜年的時候偷偷吃了不少上火的東西。
　　從爸媽那摘了一大袋西洋菜，趕急用來煲粥給小朋友下下火。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 扇骨90克; 西洋菜一把; 大米兩把; 瑤柱5粒; 生姜三片

輔助料: 鹽適量

扇骨西洋菜粥的做法步驟

第一步：所有食材，瑤柱提前一小時左右泡軟。

第二步：把豬骨焯水清洗後放鍋裏，泡軟的瑤柱撕成小條加進，加入大米，生姜和適量水開始煲。

第三步：在煲好的前十分鍾把清洗幹淨的西洋菜加進。

第四步：繼續煲十分鍾左右，最後加入適量鹽即可。

扇骨西洋菜粥做法技巧/竅門/補充說明：

1·瑤柱要提前泡軟，撕成小條才容易煲出味。
2·豬肉本身有油份，可以不需加油了。

菜譜標簽：老人秋季食譜家常菜粥主食早餐

相關食材：扇骨西洋菜

養生食療：咳嗽

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